Σορμπέ σοκολάτας με ελληνικό καφέ

Yλικά:
* 3 ελληνικούς καφέδες (μέτριους, χωρίς το κατακάθι)
* 2/3 φλιτζανιού σκόνη κακάο
* 50 γρ. πικρή σοκολάτα, κομμένη σε μικρά κομματάκια

Για το σιρόπι
* 3/4 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη
* 2 φλιτζάνια νερό

Ψαρονέφρι µε ζεστό ταµπουλέ

Υλικά:
600 γραμμ. ψαρονέφρι
2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο
1/4 φλ. τσαγιού χυμός λεμονιού
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 φλ. τσαγιού πλιγούρι
250 γραμμ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
7-8 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε φέτες
250 γραμμ. ασπρομανίταρα μικρά, ολόκληρα
1/2 φλ. τσαγιού μαϊντανός
1/4 φλ. τσαγιού δυόσμος ψιλοκομμένος
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Στρες και διατροφή

δεν υπάρχει αμφιβολία πως το άγχος και το στρες είναι οι αιτίες για πολλές ασθένειες, ψυχικές και σωματικές που βασανίζουν τον σύγχρονο άνθρωπο. Το ανοσοποιητικό μας σύστημα είναι ιδιαίτερα ευάλωτο και η κακή του κατάσταση είναι ιδιαίτερα καταστροφική για τον οργανισμό μας.