.png "English"){kind=small}
H ΠΡΩΤΗ ΤΗΛΕΟΠΤΙΚΗ ΠΡΟΒΟΛΗ:
σε καλύτερη εικόνα και ήχου με ψηφιακό τηλεοπτικό σήμα HD.
ο Νικόλαος Βλάχος από την Κέρκυρα και μαγειρέψει το Κερκυραϊκό Σοφριτο και ντύθηκε ως Πετρούλα για αποκριάτικο αστείο!
Λοιπόν, η κωφή φίλη μας, η όμορφη Πετρούλα θα σας δείξει το πιο νόστιμο Κερκυραϊκό φαγητό … Δυστυχώς, η Πετρούλα δεν ξέρει καλά - καλά με την νοηματική της και σας ζητεί συγγνώμη εκ μέρους της.
Υλικά:
- 1 κιλό μοσχάρι νουά σε λεπτές φέτες
- Χοντρό αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
- 1 ποτηράκι κρασιού ξύδι
- 8 – 10 σκελίδες σκόρδο
- 1 φλιτζάνι τσαγιού μαϊντανό ψιλοκομμένο
- Αλεύρι για το αλεύρωμα
Οδηγίες:
- Ρίχνουμε μέσα το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό σκεύος,
- Το αλευρώνουμε καλά το κρέας από τις δυο πλευρές,
- Το τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο και το γυρίζουμε από τις δυο πλευρές μέχρι να πάρει λίγο χρώμα,
- Σε καθαρό σκεύος, βάζουμε τα κομμάτια του κρέατος,
- Μετά ρίχνουμε το ξύδι… ανακατευτούμε να ξεκολλήσει το αλεύρι με μια ξύλινη σπάτουλα,
- Το ρίχνουμε μέσα στη κατσαρόλα, Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε τα υπόλοιπα, σκόρδο, πασπαλίζουμε το μαϊντανό ψιλοκομμένο και ρίχνουμε δυο κούπες νερό…
- Το αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά, αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσει το κρέας, εάν σκύψει το νερό και το συμπληρώνουμε λίγο νεράκι,
- Θέλει συχνή παρακολούθηση και περίπου για 1 και μισή ώρα.
- Σερβίρουμε με ένα σπυρωτό ρύζι ή πουρέ πατάτας.
Καλή επιτυχία & Καλή όρεξη!
-----------------------------------------------------------
The first TV show:
Better video and audio with digital video signal HD!
Nikolaos Vlachos from Corfu, he's cooking for the Corfiot Sofrito (Sofrito Kerkyras), and he dresses as Petroula for carnival joke!
Well, she deaf girl, our Petroula she's will show you the most delicious for the Corfiot food... Unfortunately, Petroula doesn't know well - well for her Greek Sing language and she told apologize!
Stewed veal from Corfu.
Materials:
- 1 kilo veal in thinly sliced
- Coarse salt
- Freshly ground pepper
- 1 teacup olive oil
- 1 small glass wine vinegar
- 8 to 10 cloves garlic
- 1 teacup chopped parsley
- Flour for the meats
- Pour in the olive oil in frying pan.
- Dredge flour over the meat.
- The fry in olive oil and put the meats turn up on both sides until get some color.
- After add the vinegar, stirred it and unstuck it the flour with a wooden spatula.
- In a clean utensil, put in the meats together the pieces of meats.
- In the saucepan, pour it the salt, pepper, ass the rest, garlic, sprinkle the copped parsley and pour two cups of water.
- Allow to simmer over low heat, allow the food to cooked until soften the meats, if the water stooped and you can add up some water.
- It wants regular monitoring and about 1 and half hours.
- Serve with rice pilaf or mashed potatoes.
Good luck and good appetite!
