ΣΦΟΛΙΑΤΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ, ΜΠΕΙΚΟΝ ΚΑΙ GOUNDA

Υλικά:
1 πακέτο χρυσή ζύμη σφολιάτα (850 γρ.),
800 γρ. πατάτες,
180 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο,
360 γρ. τυρί Γκούντα τριμμένο,
200 ml κρεμά γάλακτος, 
2 αυγά, λίγο λαδί.