Στρες και διατροφή

δεν υπάρχει αμφιβολία πως το άγχος και το στρες είναι οι αιτίες για πολλές ασθένειες, ψυχικές και σωματικές που βασανίζουν τον σύγχρονο άνθρωπο. Το ανοσοποιητικό μας σύστημα είναι ιδιαίτερα ευάλωτο και η κακή του κατάσταση είναι ιδιαίτερα καταστροφική για τον οργανισμό μας.

Λεμονάκι μυρωδάτο!

Όταν το χαρακτηριστικό άρωμα της ανθισμένης λεμονιάς πλανιέται στην εξοχή, τους κήπους και τους δρόμους των πόλεων, ξέρουμε με σιγουριά ότι η άνοιξη δεν αργεί!

Τομάτες: Τα υπέροχα «φρούτα»

Οι Τομάτες βρίσκονται σχεδόν καθημερινά στο τραπέζι μας και καταναλώνονται με πολλούς τρόπους: σαλάτα, κύριο πιάτο, σάλτσα, μέσα σε άλλα φαγητά όπως η πίτσα. Φρέσκες, αποξηραμένες (λιαστές), κονσέρβα, πελτές ή χυμός, είναι μερικές από τις μορφές που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε στην κουζίνα μας.

Από πού προήλθε αυτός ο καρπός; Φαίνεται ότι πρωτοεμφανίστηκαν στην Νότια Αμερική, στην περιοχή των Άνδεων, αλλά καλλιεργήθηκαν συστηματικά στη Β. Αμερική (ΗΠΑ). Ανήκουν στην ίδια οικογένεια με τις πατάτες, τις μελιτζάνες και τις πιπεριές.

Ώρα για καφεδάκι!

Ο αγαπημένος μας παραδοσιακός καφές φτιάχνεται κυρίως από ποικιλίες Arabica Santos & Rio με την προσθήκη μας μιας ινδικής συνήθως Robusta. Η κάπως γλυκιά του γεύση οφείλεται στο καβούρντισμα του που γίνεται σε μηχανήματα χωρίς αέρα έτσι ώστε να ψηθεί καλά ο κόκκος από έξω και μέσα να μένει λίγο άψητος.

Τι ξέρουμε για την κουκιά;

Η κουκιά καλλιεργείται για τους καρπούς της. Τα φύλλα της είναι σύνθετα πτερωτά, τα άνθη της μοιάζουν με αυτά της μπιζελιάς. Είναι χρώματος λευκού ή μοβ έχοντας μια χαρακτηριστική μαύρη κηλίδα σε κάθε πέταλο. Το ύψος του φυτού φτάνει το 1 μέτρο και η συγκομιδή των καρπών είναι σχετικά εύκολη αφού ο βλαστός του είναι ίσιος ενώ στα περισσότερα άλλα ειδή των ψυχανθών είναι περιεστραμμένος.

Το γάλα και οι θρεπτικές του ικανότητες

Η σύνθεση και ο χαρακτήρας του γάλακτος εξαρτώνται από πολλούς παράγοντες, σπουδαιότερος από τους οποίους είναι το είδος του ζώου από το οποίο προέρχεται.

Πόσα καρότα φάγατε σήμερα;

Όταν είμαστε μικροί, οι γονείς μας επέμεναν να τρώμε τα καρότα μας, για να έχουμε καλή όραση. Γιατί όμως, τα καρότα επιδρούν στα μάτια μας;

10 βήματα για να μειώσουμε τη χοληστερίνη

Τα υψηλά επίπεδα χοληστερίνης στο αίμα είναι ένα πρόβλημα που απασχολεί ένα πολύ μεγάλο ποσοστό του πληθυσμού. Η χοληστερίνη δεν κυκλοφορεί ελεύθερη στο αίμα αλλά συνδεδεμένη με πρωτεΐνες, σχηματίζοντας τις λιποπρωτεΐνες.